고기 구워먹을때 가니쉬로 굽고 남은 그린빈과 또 반찬하고 남은 칵테일새우로 땜빵 반찬 만들어보았다. 1. 새우 해동 및 그린빈, 마늘 손질한다. 2. 데워진 팬에 마늘 먼저 중불에 볶아준다. 3. 새우 추가하여 붉은기가 돌때까지 볶는다. 4. 그린빈 추가하여 마저볶는다. (+ 허브솔트, 후추 ). 완성.

1. 껍질을 깐 더덕을 먹기 좋게 썬다. 다른 레시피대로 두들기고 밀다가 포기함. 손에 찐덕하게 묻는 느낌도 싫고 밀대도 없어서 칼손잡이로 어설프게 하다가 손만 다치는 사태가.. 더덕도 그냥 깐더덕으로 샀다. 2. 고추장, 진간장,참기름,올리고당,통깨로 양념장 만든다. (1스푼씩) 3. 잘 무쳐준다. 완성 고추장을 토마토퓌레,아보카도를 사용한 급조 고추장을 써봤는데 맛은 만족스럽다. 나름 저당고추장으로 생각했지만, 어차피 토마토퓌레도 상당한 당분이 있을것 같고(토마토를 졸였으니까) 요리에도 올리고당 들어가고... 저당에 큰의미가 있는것인가 좀 의문이지만, 그래도 뭐가 들어갔는진 알고 먹는다는 것에 의의를 두기로..

1. 마늘쫑을 소금물에 잠시 담궈뒀다가 건져준다. 2. 예열된 팬에 마늘쫑과 간장양념을 같이 볶는다. 간장양념 = 물2:진간장1.5:다진마늘1:올리고당1:맛술 3. 건새우 투하하여 같이 볶는다. 4. 완성 PS. 마늘쫑 한단을 주문했더니 혼자 먹는데 너무 많은 양이 왔다. 이번분량만 남기고 소금물에 담궜던 마늘짱을 사용할 분량만큼 소분하여 냉동실에 넣었다. 웹서핑 해보니 냉동한걸 바로 꺼내서 사용이 가능하다고 한다. 간장을 넣고 볶으면서, 식사준비를 하다가 좀 방치했더니 간장이 살짝 탄것 같다.. 맛은 괜찮으니까....

PS. 담아두었더니 야채에서 나온 것으로 추정되는 물이 고인다... 양송이, 아스파라거스 가니쉬 세트를 구매하고 뭘 할까 고민하다 볶아 보았는데, 집에있던 자투리 야채 다 넣었더니 양이 너무 많아짐 ㅠ ㅠ